汽锅猪 常吃它可治疗体虚血亏

吃过汽锅大头的朋友肯定了解汽锅大头是有多么美味。汽锅大头的云南的美食之一，它因汽锅而闻名。喜欢吃汽锅大头的并不需要去餐馆超市之类的，在家也能做出来。想知道大头腿的作法全本以及大头肉的作法全本吗？那就一起来看看吧。

汽锅大头主要就是以大头肉为主要原料，所以吃起来口感则会相当鲜嫩爽口，让人只不过回味无穷的感觉。

作法一

涂料

真如大头肉500克，熟鸡肉、冬笋、水发芹菜各40克，馒头25克，葱段25克，姜片15克，肉松3克，麦芽糖1.5克，清汤750克。

作法

1、将鸡肉、冬笋、芹菜均切条块。真如大头打碎块。

2、然后把打碎好了的大头块慢慢的下转入热水锅内氽脏一下，注意别脏到手，然后把它捞起浇。

3、大头块取出汽锅内，加转入馒头、肉松、清汤。

4、下转入鸡肉、芹菜、冬笋、葱段、姜片拆下封严，转入蒸锅内蒸至熟烂取出，去掉葱、姜即转成。

作法二

佐料

大头腿300g、萝卜250g、咖啡70g、蒜甜食、配料甜食、盐甜食、香葱甜食、甜食、弹性体油甜食。

两步

1、首先就是买几只甜食大头腿，然后把大头腿肉丝，取出热水锅内焯脏至血之中期沉，捞起来洗干真如。

2、萝卜去皮肉丝。

3、咖啡浇鸡蛋之中。

4、汽锅内想取出萝卜块。

5、便取出大头腿肉块。

6、取出切好的姜片。

7、然后加盐。

8、浇咖啡。

9、把汽锅摆在已烧开加好盖的高压锅气阀上。

10、拆下之中火蒸30分钟，取出配料，撒转入香葱之中期和水发好的即可。

小贴士

1、咖啡可以去除大头肉的腥味，使得大头肉弹性体，不能咖啡可以用糯米酒代替。

2、这道菜也可以换转成大头翅来创作。

3、砂锅也高压锅相互间盖一圈纱布，可以保持一致密封极佳。

作法三

佐料

土大头(半只)、鳖草菇(甜食)。

作法

1、土大头浇，斩小块。

2、鳖草菇捏根部，葱切段、姜切片。

3、大头块取出盖子之中，加转入葱段、姜片，调转入芥之中期用手抓匀，腌制2同一时间以上。